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Golden Rice, ou arroz dourado, é uma variedade de arroz enriquecida em betacaroteno, precursor da vitamina A. Foi desenvolvida para ajudar a combater a doença decorrente da deficiência dessa vitamina. Para a obtenção dessa variedade de arroz, foram utilizados métodos de engenharia genética.
BORÉM, A.; SANTOS, F. R. entendendo a biotecnologia.
Viçosa: UFV, 2008 (adaptado).
Esse alimento contribui para diminuir a carência associada a qual doença?
A Hemofilia.
B Escorbuto.
C Raquitismo.
D Cegueira noturna.
E Anemia perniciosa.
Gabarito oficial
D
Caderno de referência do INEP.
O que a questão cobra
Nutrição e vitaminas: associar cada vitamina à doença carencial correspondente.
Resolução passo a passo
- O texto entrega o alvo: o arroz dourado é rico em betacaroteno, “precursor da vitamina A”, e foi criado para combater a doença que vem da falta dela.
- Lembre da função da vitamina A: ela é matéria-prima da rodopsina, o pigmento dos bastonetes — as células da retina responsáveis pela visão em baixa luminosidade.
- Sem vitamina A, falta rodopsina, e os bastonetes deixam de funcionar bem. O olho perde a capacidade de se adaptar ao escuro.
- Essa é a cegueira noturna, ou xeroftalmia em seu quadro mais grave — alternativa D.
Alternativa por alternativa
- A
Hemofilia.
Errada. A hemofilia é uma doença genética ligada ao cromossomo X, que afeta fatores de coagulação do sangue. Não é carencial e não se corrige com dieta.
- B
Escorbuto.
Errada. O escorbuto decorre da falta de vitamina C, que prejudica a síntese de colágeno — daí o sangramento de gengivas. Outra vitamina, outra doença.
- C
Raquitismo.
Errada. O raquitismo vem da deficiência de vitamina D, que compromete a absorção de cálcio e a mineralização óssea em crianças.
- D
Cegueira noturna.
Correta. A vitamina A é essencial à formação da rodopsina nos bastonetes da retina. Sua falta prejudica a visão em ambientes de pouca luz, quadro conhecido como cegueira noturna.
- E
Anemia perniciosa.
Errada. A anemia perniciosa resulta da carência de vitamina B12, geralmente por falha na absorção, e afeta a produção de hemácias.